يرى كلارنس بيردسي فرصًا في لابرادور في عام 1912يرى كلارنس بيردسي فرصًا في لابرادور في عام 1912

6 مارس 1930 - طرح الطعام المجمد Birds Eye للبيع لأول مرة في هذا اليوم - يقتصر على 18 متجراً في سبرينجفيلد ، ماساتشوستس. أراد الملاك ، شركة Goldman Sachs Trading Company ، أن يروا كيف سينتقل الجمهور إلى هذه الفكرة الجديدة المتمثلة في عرض الطعام للبيع.


قبل عام ، دفع بنك جولدمان 22 مليون دولار لـ كلارنس بيردسي ، مخترع العملية ، لتأمين علاماته التجارية وبراءات الاختراع.

كانت هذه ثروة تفوق الأحلام بالنسبة لكلارنس البالغ من العمر 43 عامًا والمولود في نيويورك والذي بدأ حياته المهنية في مجال التحنيط. بعد وظائف في أريزونا ونيو مكسيكو كمساعد لطبيب الطبيعة ، انتقل في عام 1912 إلى لابرادور - الآن في كندا - للعمل كصياد للفراء وإجراء مسح للأسماك والحياة البرية.

كان العنصر السمكي في عمله هو تغيير مصيره ويؤدي إلى إنشاء شركة عالمية.

أظهر الكنديون الأصليون في لابرادور لكلارنس كيف اصطادوا الأسماك ثم قاموا بحفظها تحت طبقات سميكة جدًا من الجليد. كان مفتونًا برؤية أن الأسماك تتجمد بسرعة في درجة حرارة -40 درجة مئوية.

لقد كان أكثر اهتمامًا عندما اكتشف أن السمك يتذوق طازجًا عند إذابته لاحقًا. مدمن مخدرات ، يمكنه رؤية فرص العمل في المستقبل.

قرأ كل ما يمكن أن يجده حول فن تجميد الأسماك ، ثم أسس شركته الخاصة المسماة Birdseye Seafoods Incorporated. استخدم الهواء المبرد إلى -43 درجة مئوية لتجميد شرائح السمك ، لكن المستهلكين أعطوا المنتج كتفًا باردًا وفي عام 1924 اضطرت الشركة إلى الإفلاس.

وبقدر ما كان مبتكرًا كما تم تحديده ، ابتكر Birdseye على الفور عملية تجميد سريع جديدة تتضمن تجميد كرتون للأسماك تحت ضغط بين سطحين مبردين. أثبتت العملية جدواها من الناحية التجارية وقام بتأسيس شركة جديدة ، وهي شركة المأكولات البحرية العامة ، لتطويرها.

كانت بيردسي مشغولة ومبتكرة ، ثم ابتكر اختراعًا جديدًا آخر أطلق عليه الفريزر ذو الحزام المزدوج وكان هذا بمثابة بداية صناعة الأطعمة المجمدة المزدهرة.

في عام 1927 ، بدأ في التجميد السريع للأطعمة الأخرى ، وأخذ الخضار والدجاج واللحوم والفواكه.

بعد أن اشترت شركة Goldman-Sachs Trading Corporation وشركة Postum (لاحقًا شركة General Foods Corporation) شركة Birdseye في عام 1929 ، تم الاحتفاظ باسمه كعلامة تجارية ولكن تم تقسيمه إلى كلمتين: 'عين الطيور'.

تم بيع أول خضروات وفواكه ومأكولات بحرية ولحوم مجمدة بسرعة لأول مرة في عام 1930 في سبرينغفيلد تحت الاسم التجاري Birds Eye Frosted Foods.

ظهرت علب عرض البقالة المبردة في وقت لاحق من ذلك العام. حدثت قفزة كبيرة أخرى إلى الأمام في عام 1944 مع إدخال عربات النقل المبردة لنقل الأطعمة المجمدة بالسكك الحديدية في جميع أنحاء البلاد.

أصبح التوزيع الوطني حقيقة واقعة وأصبحت Birdseye أسطورة. اليوم ، تعد الأغذية المجمدة صناعة بمليارات الدولارات وتباع Birds Eye ، العلامة التجارية الرائدة ، في كل مكان تقريبًا.

كلارنس بيردسي توفي بنوبة قلبية في أكتوبر 1956 م عن 69 عاما.

تاريخ النشر: 3 فبراير 2018



المقالات والصور ذات الصلة

  • رامين فوري

    رامين فوري

    تغليف أول رامين دجاج سريع التحضير 1958 25 أغسطس 1958

مشاهير ذوو صلة

مقالات عن الأحداث في مارس